Ingredienti per 4 persone
Pulire le verdure e tagliarle a dadini.
Far appassire la cipolla bianca in un tegname con due cucchiai di olio. Unire le altre verdure, salare e cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Unire alle verdure la salsa di pomodoro, mescolare e fare cuocere per qualche istante.
Far tostare il pane nel forno Rotagrill, strofinare ogni fetta con l'aglio sbucciato.
Distribuire sulle bruschette le verdure miste, condire con l'olio d'oliva e servire.
Ingredienti per 4 persone
Tagliare il pesce spada a pezzetti e porlo in una terrina poco profonda, bagnarli con il succo dei limoni, aggiungere sale e pepe e porli a marinare in frigo per circa 1 ora.
Lavare i pomodori, sbollentarali e dopo averli sgiocciolati, pulirli dalla pelle e dai semi quindi tagliarli a dadini. Pulire il sedano, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a rotelle.
Sbucciare lo scalogno, affettarlo finemente e mescolarlo in una terrina con le altre verdure, le olive nere snocciolate, 3 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Far tostare il pane nel forno Rotagrill per pochi minuti e poi spennellare con un po' d'olio. Distribuire su ogni fetta alcuni pezzi di pesce spada sgocciolato dalla marinata e del composto di verdure, cospargere con prezzemolo tritato.
Distribuire sulle bruschette le verdure miste, condire con l'olio d'oliva e servire.
Ingredienti per 4 persone
Lavare i pomodori, sbollentarli, pulirli della pellle e dei semi e tagliarli a dadini. Tagliare le cipolle a rondelle. Lasciarle riposare in acqua se si vuole attenuare il gusto.
Sminuzzare il tonno ed aggiungere i dadini di pomodoro e le cipolle ben sgocciolate. Condire con sale, olio e origano.
Far tostare il pane nel forno Rotagrill per pochi minuti e poi spennellare con un po' d'olio. Distribuire su ogni fetta il composto di tonno e cipolla e servire.
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